Traiteur Au Fil des Saisons vous propose différentes formules de cocktails et lunchs debout sur Toulouse et ses environs, spécialement adaptés à vos événements professionnels, et vous conseille en fonction de vos besoins.
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Le trompe-l’œil
Surprenez vos invités avec un cocktail de pièces salées, dans une présentation donnant l'illusion de bouchées sucrées.
Formule cocktail apéritif : 3 à 8 pièces par personne // Durée du cocktail : 30 min à 1h30
Idéal pour une fin de réunion, la présentation d'une nouvelle collection en boutique, un cocktail apéritif...
Exemple de pièces : la tomate cerise caramélisée façon pomme d’amour, l’opéra de foie gras, la religieuse au saumon, la tatin d’échalotes...
Le terre et mer
Un joli mélange de saveurs entre les produits de la mer et ceux de la terre, dans une formule alliant pièces froides, chaudes et sucrées.
Formule lunch : 12 à 15 pièces par personne // Durée du lunch : 1h à 2h
Parfait pour une pause déjeuner originale.
Exemple de pièces : la Saint-Jacques snackée et lardée, la profiterole au foie gras, la cuillère de saumon marinée à l’orange, le samoussa au confit de canard et oignons caramélisés, l’assortiment de macaron...
Le pique-nique
Détente et légèreté autour d’un buffet regroupant des salades, des sandwichs de qualité et des pièces sucrées.
Formule lunch : 12 à 15 pièces par personne // Durée du lunch : 1h à 2h
Pour un déjeuner sur le pouce...
Exemple de pièces : la salade folle (tomate cerise, mozzarella, pomme granny, penne et pesto basilic), l'atlantique (sandwich foccacia, saumon, crème), le serrano (sandwich pain blanc, jambon serrano, tomate, pesto), le cake au Nutella®...
Le terroir
Un buffet de légumes, charcuteries et fromages, accompagné d'un plat chaud et de pièces sucrées, pour un moment de partage autour de produits du terroir.
Formule lunch : 12 à 15 pièces par personne // Durée du lunch : 1h à 2h
Idéal pour un déjeuner en toute simplicité.
Exemple de pièces : le mini cake, le panier de légumes, les planches de charcuteries, le parmentier au confit de canard, les planches de fromages, la baignade de fruits...
D'ici et d'ailleurs
Des créations sans frontière, pour le plaisir des papilles. Alliez convivialité et liberté pour vos invités, dans une formule avec ou sans animations culinaires.
Formule cocktail dînatoire : 15 à 24 pièces par personne // Durée du cocktail : 2h à 3h
Pour une soirée d'entreprise où chacun peut déguster des pièces en toute liberté.
Exemple de pièces : l’opéra de foie gras, la galette de magret laqué aux légumes miellés, le pincho saumon et tapenade d’olive noire, le gaspacho servi en éprouvette, le hot-dog toulousain, le samoussa poireaux-pétoncle, le pincho chistora-poivrons, le délice confiture de lait et spéculos, la verrine au 3 chocolats...
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